时间：约20-25分钟
难度：有点挑战🖖
份量：3人份
用料
| 饼皮 | |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 170g |
| 低筋面粉 | 35g |
| 玉米淀粉 | 20g |
| 细砂糖 | 15g |
| 无盐黄油 | 6g |
| 馅料 | |
| 淡奶油 | 250g |
| 细砂糖 | 20g |
| 芒果 | 1大个 |
芒果班戟的做法
鸡蛋打散。将低筋面粉、玉米淀粉过筛到牛奶中，加入糖粉，搅拌均匀。
![芒果班戟的做法图解 芒果班戟的做法步骤 第2张]( "芒果班戟的做法图解 芒果班戟的做法步骤 第2张")
加入鸡蛋、融化的黄油。将面糊过筛。
![芒果班戟的做法图解 芒果班戟的做法步骤 第3张]( "芒果班戟的做法图解 芒果班戟的做法步骤 第3张")
平底锅不放油，小火将锅烙热，舀一大勺面糊，快速晃动锅，让面糊铺满整个锅底，继续小火烙制30秒-1分钟，饼皮熟透，掀起放旁边晾凉。重复此步骤，把剩余面糊烙完。
![芒果班戟的做法图解 芒果班戟的做法步骤 第4张]( "芒果班戟的做法图解 芒果班戟的做法步骤 第4张")
淡奶油加糖，打发至能立起尖角。将奶油和芒果如视频所示，包入饼皮中。
![芒果班戟的做法图解 芒果班戟的做法步骤 第5张]( "芒果班戟的做法图解 芒果班戟的做法步骤 第5张")
小贴士
1、第一张饼皮可能会不好看，没关系等锅受热均匀后就好了。
2、面糊倒入锅后，要立即晃动锅，让面糊铺满锅底，不然面糊很快就凝固了。
3、做好的班戟可以冷冻10min左右再切，切面会更好看。不过不切的话直接吃也是可以的。
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