亚麻籽脆海苔牛肉干做法 步骤 图解

牛肉干用油封法锁水，不会缩水太多，我特别不能接受做完牛肉干肉的体积缩小三分之二以上。。多余的油脂靠海苔的丰富纤维来平衡

用料  

亚麻籽脆海苔牛肉干的做法  

1. 牛肉切丝泡去血水

2. 爱用料们，出镜率很高了

3. 花椒粉，五香粉，胡椒粉，姜黄粉，加一勺生抽

4. 再加一大勺福佳白，没有福佳白买便宜纯生之类清淡的酒即可，不要用黑啤，不要用黑啤，不要用黑啤。料酒没有啤酒的嫩肉功效，加上我不怎么喜欢料酒味道，别问我料酒可以不。。没做过不知道

5. 拌均匀换到小一点的容器里这样油封用的油少，加入橄榄油油封放冰箱腌制20分钟以上

6. 把肉平铺在可微波炉加热的大盘子里，一次不要放太多肉不要堆叠，高火一分钟大概就是七分熟，视微波炉不同功率时间不一样可以先打四十秒然后看看再加反正不要叮过头。每盘肉叮熟了把里面出的水倒掉盘子擦干净再叮下一盘

7. 叮熟的肉晾一下，平底锅小火炒干牛肉水气加紫菜是为了吸收肉上多余的橄榄油加亚麻籽为了香，也可以用芝麻，或者其他坚果碎，无所谓的你爱吃啥放啥

8. 保持小火翻炒，不糊就行，喜欢干的炒干点。最后放孜然炒香，起锅前放盐，喜欢甜口的也可以加点代糖或者糖提味