美味的盆栽鸡蛋布丁做法，大厨教你技巧

用料  

盆栽鸡蛋布丁的做法  

1. 1 将吉利丁粉和水在小碗中混合拌匀备用。
   2 将黑巧克力饼干放入主锅，以10秒/速度7打碎，放入碗内，备用。清洗主锅并擦干。
   3 将牛奶、蛋黄、白砂糖和香草糖放入主锅，以4分/50°℃/速度1加温。

2. 4 加入混合后的吉利丁粉和水，以4分/85°℃/速度2搅拌至溶化。
   5 加入稀奶油，以30秒/速度2.5搅拌。将布丁液倒入8个布丁瓶(100ml)约6分满，放入冰箱冷藏2-3小时至凝固。
   6 享用前从冰箱取出，用汤匙将黑巧克力饼
   干粉铺盖在布丁上方，再插上一个薄荷叶
   装饰，即可享用。