口感细腻嫩滑甜蜜经典法式焦糖布丁 crème brûlée做法 步骤 图解

食谱来源于bbc good food ,由于只用蛋黄，口感非常软嫩，入口即化，而用全蛋的口感比较像我们平常吃的蛋羹一般。不会太甜，好吃。喜欢口感很像蛋挞内馅的放全蛋做。

用料  

口感细腻嫩滑甜蜜经典法式焦糖布丁 crème brûlée的做法  

1. 蛋黄+砂糖搅拌至乳白。同时加热鲜奶油+牛奶。两者拌匀、过滤，备用。预热烤箱180度，蛋浆倒入模里，放入一个大烤盘，烤盘里装着热水，水浴法烤30-35分钟左右。

2. 出炉待凉，放入冰箱冷藏数小时。数小时后，撒上砂糖在布丁上，用喷火枪将砂糖溶化。冷藏2小时后才享用。