趁着冬天还没过去,就配一杯散发着香甜的果香和酒香的热红酒。
煮酒过程中,酒精会随之挥发一些,不胜酒力的人也可以喝。天冷时候有时去酒吧餐吧,进门也会送上一杯热红酒,柔和的酒香伴着酸甜的果味融入口中,温热甜润,敌他晚来风急。
做法不难,家里正好有朋友送的一瓶红酒,基础香料也都有,当然热红酒版本众多,喝酒这回事本来就是为自己高兴,喜欢什么口味就放什么。
用料
红酒🍷 | 半瓶-一瓶 |
橙子🍊 | 1个 |
苹果🍎 | 1个 |
柠檬🍋 | 1个 |
八角 | 1个 |
丁香 | 二三十粒 |
肉蔻 | 1个 |
冰糖 | 1把 |
让一杯mulled wine热红酒为你解忧的做法
材料准备妥当,红酒任意。
1⃣️苹果去皮去核切小块,放进锅。橙子对半切,柠檬对半切。
2⃣️柠檬挤出汁到锅里,柠檬皮用小刀小心地把黄色的表皮切下来放入锅里,块切的不要太小,也不要切到白色的瓤,瓤是发苦的。把切成两个半个的橙子挤汁入锅,其中半个橙子皮用来插丁香,不小心就插成了冠状病毒(误)再放入锅里。这样煮起来方便不会酒里都是丁香碎渣。
肉蔻、八角入锅,倒入半瓶至一瓶红酒,加入冰糖。中小火煮,不要煮沸,70几度样子,家里有液体温度计可以插在锅里,没有的话留意火不要煮开了,煮15-20分钟熄火。可以浸泡一阵,用勺舀到杯子里。
也可以再取一块肉桂皮用火烤一烤,插在酒上增添香气。(看起来怎么像吸管?)
留了两杯睡前喝。晚饭时候有奶奶家包好拿回来的饺子,饺子配热红酒,所谓中西合璧的快乐。