美味的珍珠奶茶的珍珠做法，大厨教你技巧

用料  

珍珠奶茶的珍珠的做法  

1. 红糖和水倒入锅里混合搅拌，到炉上加热

2. 把红糖水煮到开，持续冒泡的阶段

3. 马上把烧开的红糖水一次性倒入木薯淀粉里面，马上搅拌

4. 搅拌到红糖水都吸收了，就用手揉，注意手揉的时候面团很烫，需要小心。揉成光滑的面团

5. 案板上撒手粉，用擀面杖擀成厚度约一厘米的面片

6. 把面片切成条，再切成小丁

7. 把小丁一颗颗搓成小球球，记得要用保鲜袋盖住面团，防止时间长面团发干。搓球球的过程很费时间，需要耐心。搓完直接装袋放冰箱冷冻格就行，要吃的时候拿出来开水下锅，煮至微透明色，捞出过冷水，拌入浓稠的红糖水就是直接可以搭配奶茶的珍珠了。