故事要从奶茶里不知道加什么说起……突然想起有点吃不完的葡萄,然后有了这款饮品。葡萄放进奶茶里居然莫名好吃,有点像奶茶里冻冻的口感!
本方的奶茶制作没有煮奶的步骤,清洗更方便,营养保留更好,也不会结奶皮。
调整用量tips:
1.因为控制体重,所以糖用的零卡糖,用量是微甜的,可以根据自身口味调糖~
2.奶茶部分是港奶的口味,茶味比较重,如果不喜欢的要减点茶叶的量哟~
3.也是因为要控制体重,所以没有加淡奶/全脂奶,通过在普通奶里加脱脂奶粉的方法使口感更加浓郁,可根据口味对奶的需求调整奶粉量~
4.加料:因为葡萄是酸甜口,所以加甜醅这个酸甜口的很合适!当然珍珠椰果蜜红豆这些甜口也好吃~
5.本方出产两杯~
用料
红茶末 | 30g |
水 | 600g |
奶粉 | 20g |
糖 | 20g |
牛奶 | 一袋(240g) |
葡萄 | 一碗 |
【瘦身友好】多肉葡萄奶茶的做法
调制奶茶:
1.30g红茶末装在茶包里,加600g水,加盖煮沸转小火煮两分钟。
2.一点牛奶将20g奶粉、20g糖化开,趁茶水热时冲入,再加入所有牛奶和茶水搅拌均匀。
3.晾凉奶茶备用(温热也可,着急可加冰再去冰,冰块化开会变淡),期间准备葡萄。处理葡萄:
一整碗葡萄洗净去皮,切成小块,不要过小,吸管能吸上来的大小为宜。冰镇更佳。
(懒的话可以把葡萄剥皮丢进杯子,然后用不锈钢的吸管或者勺子切一切)将葡萄丁放入杯中(如图半碗葡萄左右的量),冲入晾凉的奶茶。
小贴士
1.葡萄要尽量选甜、小、无籽的,不甜放在奶茶里容易感觉酸,一串葡萄里最上面的最甜;
2.奶茶温热也可,不要太烫就冲入放葡萄的杯中;
3.建议及时喝,或者喝时再把葡萄和奶茶混合,因为维C会和蛋白质产生沉淀,可能因为葡萄的维C含量和奶茶的奶浓度都不算高,也可能是因为我喝得快,没看到沉淀。