野米是一种禾本科菰的种子,呈灰黑颜色,含有极高的营养成分。野米中的蛋白质、多种微量元素、膳食纤维比大米高得多,是难得的保健食物,可称之为“米”中之王。
松针米(野米)汤也只是琳琅满目的潮式甜汤中的一种,潮州甜汤,虽然不是高档佳肴,却是每个潮州人记忆中一份沁人心脾的甜蜜。
用料
松针米(野米) | 80g |
白糖 | 适量 |
枸杞 | 适量 |
生粉 | 适量 |
不是黑米,也不是米,名叫野米,潮州人用它煮甜汤,小孩抢着吃的做法
松针米
洗净
加入适量的水
煮开压20分钟以上
枸杞洗净备用
芡汁备用
压20分钟后的状态
重新煮开加入白糖调味
出锅前勾芡
倒出
撒上枸杞
潮式甜汤:松针米汤
小贴士
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