其实牛奶桃胶羹方子很多,许多人都喜欢牛奶直接和桃胶一起炖,我觉得这样的话牛奶的营养就全没了。
我的方子就是隔水炖桃胶雪燕后再另外加牛奶营养比较好哦。而且这样的话桃胶雪燕羹保存比较久。
5颗桃胶5颗雪燕,500ml奶大概能做5碗桃胶雪燕羹,至于加炼乳是因为炼乳化的比较快,替换成白砂糖和冰糖都可以。
用料
纯牛奶 | 500ml |
桃胶 | 5颗 |
雪燕 | 5颗 |
炼乳 | 2勺 |
满满胶原蛋白的牛奶桃胶羹的做法
桃胶、雪燕泡发,剔除杂质
(感觉雪燕杂质比较多,所以剔除比较麻烦)桃胶雪燕放入炖盅,隔水炖1小时即可。
(桃胶雪燕要确定完全泡发后入炖盅不加水炖煮)取出放进玻璃瓶,冰箱可冷藏7天。
不加水加奶是因为便于保存,比较适合随取随吃。勺出要吃的部分,牛奶加一勺炼乳加热后倒入碗内并加枸杞子。
完成图,搅拌均匀即可。
注意:牛奶不要加热到沸腾,温热即可。这样不会让蛋白质流失。摆上枸杞子~