入口即化的绿豆糕大家都很喜欢,做起来也不难。不过还是有许多小伙伴不太喜欢过筛或碾压的步骤,觉得费时费力。那不妨也来试试厨师机的搅拌功能吧!原方是泳歌的,根据自己的口味做了些许改动。
用料
脱皮绿豆 | 250克 |
黄油 | 50克 |
玉米油 | 30克 |
白糖 | 60克 |
水饴或麦芽糖 | 50克 |
抹茶粉(可选) | 适量 |
绿豆糕(厨师机搅拌版)的做法
脱皮绿豆洗净,加清水浸泡隔夜。夏天可放冰箱。
泡好的绿豆滤掉水蒸熟后倒入厨师机的搅拌桶,趁热放入白糖和水饴。
厨师机装上搅拌桨,4档。喜欢细腻的搅拌时间长一些。喜欢有点颗粒感的稍微搅拌个几十秒就好了。量少的,期间可以用刮刀集中一下。
搅拌好了,省时省力哦
中小火,锅内放玉米油和黄油,倒入绿豆蓉。炒至能抱成团。
炒好后放凉。分份,用模具压成喜欢的样子就OK了。喜欢抹茶味的加入适量的抹茶粉揉匀就可以压了。
冷藏更好吃哈