无油版 黑芝麻酥糖做法 步骤 图解

因为家里有好多时间有点长的黑芝麻，于是就想给它做成黑芝麻酥糖。很简单，但很费时。

用料  

无油版 黑芝麻酥糖的做法  

1. 生芝麻小小火炒熟

2. 煮糖是个细活，水不要怕放多。因为有冰糖所以要多加水煮化。注意要小火

3. 煮糖第一阶，大鱼眼泡

4. 煮糖第二阶，晃悠锅微微阻流的感觉。

5. 煮糖第三阶，微黄（用铲子挑以下，有一点拉丝，这会丝三秒左右才凝固）

6. 煮糖第四阶，颜色为琥珀色，铲子挑起糖浆时往下滴的速度两秒左右。关火立刻下芝麻翻拌均匀，要快，因为很快糖就硬了。

7. 拌好的芝麻团巨烫，铺在油纸上擀面杖擀薄（我实在弄不动😂又烫又硬）

8. 趁热切块，要晾凉再收起来。巨酥巨香的芝麻酥糖就做好啦💖

小贴士

1.一定熟芝麻；2.全程小小火，不管是炒芝麻还是熬糖；3.糖熬好拌芝麻要快，铺开也要快。4.糖化很烫，烫的跟刑具一样，千万别碰到皮肤，它瞬间会把皮肤烫熟😂能戴手套戴手套。