健康减肥饮食也是需要坚果的,特别是黑芝麻,可以乌发。但是黑芝麻不方便携带,一直在试无油无糖的配方。试了麦芽糖醇、赤藓糖和鸡蛋的几种比例,终于得到了一个比较好的配方比例,出来的成品又酥又脆,不是特别甜。记录下,方便以后自己查找
用料
全蛋液 | 25克 |
麦芽糖醇 | 40克 |
黑芝麻 | 70克 |
南瓜子 | 70克 |
超简单无糖无油黑芝麻瓜子酥的做法
麦芽糖醇加入到鸡蛋液中,搅拌均匀
加入黑芝麻和南瓜子,拌匀。如果稀了再加点坚果,我加怎么多刚好。
当然可以加入其他坚果,但是不建议核桃或者花生,比较大不容易弄小,就不容易烤脆。混合物平铺在烘焙纸上,压薄压平平,越薄,越容易烤酥脆。
我的烤箱放中层,170度30分钟,凉了刚好,很脆。
小贴士
甜度感觉刚好。
我偷懒一次烤了一大个,好了再掰碎,比较烂,不成型。可以小个小个摊在烘焙纸上。也可以试试下次烤成型后取出来用刮刀分开后再烤干。