无糖无油黑麦芝麻馒头做法 步骤 图解

无糖无油无盐的全黑麦馒头，健康低脂粗粮
这次是使用一次性发酵，馒头松软有弹性，适合10个月以上到老人食用的健康主食，也适合减脂减肥朋友主食最佳选择
注意事项：揉面团要到位，我是面包机揉面20分钟，如手揉也要揉到光滑，越光滑面团馒头蒸出来表面越好看，也蓬松
水和面团比例：1：2
一次性发酵时间：夏天25到30分钟
                         冬天40到45分钟
水温45度发酵面团1.5倍大开火蒸
蒸好后闷5分钟开锅，避免塌陷

用料  

无糖无油黑麦芝麻馒头的做法  

1. 把所有的食材全部称量好

2. 把所有的材料都倒进面包机里搅拌20分钟

3. 搅拌成光滑面团，拿出来揉光滑面团

4. 分成等量的面团，大约70克一面团

5. 每个面团揉成圆形的

6. 放锅里温水45度发酵30分钟
   面团为1.5倍大，发酵好面团是轻轻蓬松的就可开水蒸

7. 上锅蒸20分钟，闷5分钟，松松软软的全麦馒头就出锅了