我的家乡是白莲之乡,所以对莲子总是特别的中意。离家以后定居广州,发现城市里的莲子,怎么和家里的不是一个味道。后来才知道,经过批量和多次加工,中转运输才来到消费者手中。深表遗憾,外边市场的莲子没有了那种自然的清香。如有机会,希望大家能尝试到原汁原味的莲子。
用料
手工去芯白莲子 | 一把 |
冰糖 | 适量 |
纯净水 | 适量 |
枸杞 | 10粒 |
莲子一把,自来水冲洗干净即可,没有添加剂的莲子无需浸泡,粒粒饱满。
电炖锅内胆加适量清水,放入莲子,开始炖煮。
大概炖半个小时,加入冰糖,再炖半小时,最后进入枸杞点缀,闷5分钟后就可以食用了。粉糯香甜,就是这个味。
小贴士
莲子选购注意事项:
1.干燥度要购,手拨动莲子,要发出清脆的响声,就说明可以。
2.闻气味,要是自然清香味的,说明新鲜,无添加。
3.外形饱满,颜色自然的淡黄色。
4.要去芯的,才不苦。如果要降火,可另外莲心泡水,安神效果特别好,就是味道特别苦。