吃腻了原味华夫饼,难免想换换新口味。柠檬的清香最能使人在沉闷的夏日感到愉悦。
用料
低筋面粉 | 180g |
泡打粉 | 2小勺 |
细砂糖 | 2大勺 |
盐 | 1/2小勺 |
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 160ml |
柠檬汁 | 2大勺 |
柠檬皮屑 | 1个 |
罂粟籽 | 2小勺 |
黄油 | 25g |
色拉油或黄油 | 少许(用来涂抹烤盘) |
柠檬罂粟籽华夫饼的做法
准备好原材料。用微波炉加热黄油至融化。
先将低筋面粉,泡打粉,糖及盐这几种干性材料混合过筛备用。
然后把鸡蛋,牛奶,黄油,柠檬汁及柠檬皮屑放入一个盆里,搅拌均匀。
接着将过筛后的所有干性材料以及罂粟籽加入到步骤3的盆里,混合搅拌至干粉消失形成面糊。注意不要搅拌过度。
预热好华夫饼机,给饼模里刷点油,再加入面糊,烘烤几分钟就可以了。具体时间可参考自家的华夫饼机说明。
小贴士
配方里的量做成面糊大概有500ml,用我家的华夫饼机刚好可以做两个大份。成品其中一份上色较深,另一份上色浅些。感觉这个方子做成上色浅的华夫饼合适些,更能突出柠檬的香气。另外配方里的柠檬换成橙子应该也是不错的选择,大家可以试试看。