软糯糯的小甜品,包了芒果和草莓,滚上椰蓉,一口咬下去皮软糯Q弹,水果清甜爽口,
混合椰子的清香,特别适合夏季的小甜品
我家娃最喜欢软软糯糯的小点心,吃过雪媚娘后一直嚷嚷着还要吃,说喜欢吃皮,为了不让她吃那么多奶油,做了这个水果版的糯米糍,
芒果丁最好吃,草莓的漂亮,水果选熟透的好吃
也可以用豆沙包裹草莓🍓,更漂亮,口感更好
用料
糯米粉 | 130克 |
牛奶 | 200克 |
玉米淀粉 | 30克 |
白糖 | 50克 |
黄油 | 30克 |
热水 | 10克 |
椰蓉 | 适量 |
芒果 | 适量 |
草莓 | 适量个 |
适合夏季的小甜品-水果糯米糍的做法
准备好所有材料
热水加白糖里,让白糖化开,糯米粉,玉米淀粉,牛奶和糖水一起用手抽搅拌均匀
搅拌到没干粉,最好过筛一下,更细腻
找一个开口大的盘子或者盒子,
蒸锅放入粉液,我没盖保鲜膜,总感觉那个加热后不好,蒸好也没啥水分
整15分钟左右,液体都凝固就可以了趁热加入黄油,用刮刀大致拌一下,
放一会不太烫手戴手套把黄油揉进粉团里,
我一般戴一个布手套外面再套一个一次性手套,这样不太烫揉好的粉团基本就凉了,包保鲜膜装保鲜袋,放入冰箱冷藏2小时
草莓🍓洗净,找圆一点个头差不多大小的比较好包,芒果可以切块,我用水果挖勺挖的圆球
戴手套取一团粉团,用手按扁,抻成圆形,包草莓,小头朝下,
我的水果大概10-15克一个,我用20-28克粉团包包芒果
收口捏紧,在椰蓉里滚一圈
切块厚度这样,喜欢皮厚一点,自己随意
小贴士
🍒粉团蒸的时间不易过长,中间液体凝固就可以了
🥕粉团放凉后再包,水果尖端超下包入粉团
🍒水果10-15克我用20-28克粉团包的,厚度如图供参考
🥕水果买甜一点的比较好吃,芒果的比草莓的好吃。