这个菜谱要献给一个特殊的人！诶嘿嘿嘿！
减脂期间就是要花样带便当！
之前藜麦基本不怎么会做，只能刷墨西哥风味藜麦饭。
后来经白爷点拨，『还可以跟土豆一起做焖饭的文章" target="_blank" >焖饭呀』
灵光乍现茅塞顿开，大V就是大V！
用料
| 藜麦 | 20g |
| 土豆 | 正常大小一个 |
| 干香菇 | 3-5朵 |
| 虾皮 | 一把 |
| 玉米粒 | 适量 |
| 橄榄油 | 一小勺（3-5g左右） |
| 淡口酱油/生抽 | 一大勺 |
【减脂主食系列】香菇虾皮玉米土豆藜麦焖饭的做法
香菇提前一晚泡发。我用的是小香菇，所以用了6朵的样子
![「减脂主食系列」香菇虾皮玉米土豆藜麦焖饭的做法步骤图 第2张]( "「减脂主食系列」香菇虾皮玉米土豆藜麦焖饭的做法步骤图 第2张")
泡发好的香菇洗净切丁，一定要洗干净不然吃一嘴沙很痛苦。
泡发香菇的水别扔，留上层澄清部分待用![「减脂主食系列」香菇虾皮玉米土豆藜麦焖饭的做法步骤图 第3张]( "「减脂主食系列」香菇虾皮玉米土豆藜麦焖饭的做法步骤图 第3张")
土豆去皮切丁
![「减脂主食系列」香菇虾皮玉米土豆藜麦焖饭的做法步骤图 第4张]( "「减脂主食系列」香菇虾皮玉米土豆藜麦焖饭的做法步骤图 第4张")
土豆丁，藜麦，虾皮，玉米粒，香菇丁，橄榄油，酱油一起倒进锅里。加入泡香菇的水至平齐。
泡香菇的水一定要谨慎使用，宁可用清水也不要把沙子什么的倒进去
——来自一个曾经吃过一锅咯牙沙子饭的人😑![「减脂主食系列」香菇虾皮玉米土豆藜麦焖饭的做法步骤图 第5张]( "「减脂主食系列」香菇虾皮玉米土豆藜麦焖饭的做法步骤图 第5张")
大火煮开，转小火焖至藜麦熟透，锅里没有多余水分。
其实这一步可以用电饭锅的预约功能！提前一晚预约好，早上起来就能带走啦。![「减脂主食系列」香菇虾皮玉米土豆藜麦焖饭的做法步骤图 第6张]( "「减脂主食系列」香菇虾皮玉米土豆藜麦焖饭的做法步骤图 第6张")
小贴士
1. 香菇土豆虾皮，提前用油炒一下会更香。控制油量嗷！
2.冰箱里常备速冻玉米粒，速冻豌豆粒，便当好帮手！
3.我一般会早上出门前泡发香菇，晚上回来切菜准备预约，第二天早上直接带走