减脂系列：《牛肉土豆泥全麦软欧》做法 步骤 图解

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用料  

减脂系列：《牛肉土豆泥全麦软欧》的做法  

1. 牛里脊切片 加黑胡椒调味粉 加适量水 混合均匀 冰箱冷藏两小时或是过夜

2. 土豆削皮 切片 蒸熟 碾碎

3. 牛肉馅 下锅饭适量油炒熟 晾凉和土豆泥混合

4. 打面

5. 放入发酵盒

6. 30度 75%湿度 发酵30分钟

7. 30分钟发酵完 取出面团 翻面
   34度 75%湿度 继续发酵30分钟

8. 发酵好的面团 分割150克一个 大约8个 收圆

9. 放入发酵箱 松弛15分钟

10. 松弛好的面团取出 擀成长方形  放入牛肉土豆泥馅 放面团的三分之一

11. 折叠

12. 折叠

13. 收口捏紧

14. 整形好

15. 放入烤盘

16. 放入发酵箱 二发 温度34 湿度80% 时间45分钟

17. 撒高粉 割包

18. 风炉160度18分钟

19. 烤好

20. 内陷

小贴士

我分割的150克左右的面团 如果喜欢吃肉可以分小点 这样就可以多包点肉肉 ❤️