客家人爱吃的萝卜粄做法 步骤 图解

冬至必备，平时也喜欢吃，这个量可以做30个，胡椒粉要足够

用料  

客家人爱吃的萝卜粄的做法  

1. 削皮，用刨丝的工具擦成丝

2. 萝卜丝加盐腌出水，沥出水不要，尽量弄干一点

3. 先把五花肉炒出油，炒到微焦都不怕。再放虾米
   香菇（切小粒）
   腐竹（泡软切小，大概1*3厘米，我一般不切，直接抓碎再泡软）
   一起炒，加一点点盐
   然后把萝卜丝放进去翻炒，不够油可以加一点
   加点盐，酱油，多多胡椒粉，味道自己试到适合为止，稍咸一点点不怕

4. 两种粉倒入盆，直接倒开水用筷子搅，不用太多水，怕太烂的

5. 没有那么热就可以上手和，搓到软硬适中，按压下去比较容易按压，延展性比较好就可以

6. 开始包大饺子形状哦

7. 开始包，包成大饺子形状，用菜叶（连菜叶都可以直接吃）或者蕉叶（这里需要抹点油）一个个包好。

8. 上锅蒸15-20分钟，出锅，个个皮薄馅足。

9. 开吃

小贴士

胡椒粉一定要多，猪肉要炒透，微焦