紫薯豌豆彩虹杯（糕）做法 步骤 图解

原材料简单，做法简单，只需简单搭配，做成甜品杯，或是模具塑形成薯豆泥糕也是可以的。
或者换成红薯泥、南瓜泥、土豆泥、胡萝卜泥……都是可以的，可以自由发挥，做自己喜欢的颜色、口感，和味道！

用料  

紫薯豌豆彩虹杯（糕）的做法  

1. 豌豆洗净，滤去水分，紫薯切块

2. 豌豆加适量水，小火煮约15分钟，至软烂，可以捣碎。
   紫薯上锅小火蒸制15分钟，至熟。

3. 豌豆、紫薯均用料理机打碎，并过筛至细腻状态

4. 一层豌豆泥、一层紫薯泥码起来，做成彩虹杯。
   最顶层，加一小勺自制酸奶，再滴上几滴蜂蜜。
   加薄荷叶，或樱桃，或蓝莓等作装饰即可。

5. 也可以一层紫薯泥，一层豌豆泥，放入月饼模具，压成薯豆泥糕。

小贴士

1.配方里没有放糖，因为个人比较喜欢食物原味，并且紫薯有本身的甜味，配上蜂蜜，口感甜味已经足够。如果喜欢甜，可以在蔬果泥中➕蜂蜜，或糖分
2.如果紫薯过干，不好搅打，可以加入适量牛奶，或水分，也可以增加风味
3.煮豌豆的水，和紫薯中的水分如果稍大，做彩虹时容易混合，可以在平底不粘锅中放入泥，小火不断翻炒，蒸发水汽，到合适的湿度就好
4.蔬果泥可以随意替换哒～