美味的混酱炆羊肉锅做法，大厨教你技巧

娟妹厨房必杀技之一，是冬天宴客，聚餐，大时大节的拿手好戏。街边所谓的"炭火羊肉锅"根本无法媲美，是范总心头好的第一大菜。

用料  

混酱炆羊肉锅的做法  

1. 水灼羊肉出血水

2. 用少量油炒干羊肉

3. 用油爆香姜、蒜苗的头，

4. 加酱料(花生酱、柱候酱、香肉酱、沙茶酱适量，大约1.5-2勺)继续爆香，加点白砂糖

5. 加入羊肉爆炒，加盐、糖、酱油、耗油适量

6. 加水，加入耐煮的配料(如马蹄)，盖上锅盖小火焖至羊肉软。

7. 加一小块红片糖 支竹 胡萝卜

8. 羊肉软了以后 最后加蒜苗的绿叶部分

9. 翻炒几下可以出锅