满园春色 茄子酿肉做法 步骤 图解

用料  

满园春色 茄子酿肉的做法  

1. 先拌肉馅，肉糜里加入六月鲜10克轻盐特级原汁酱油。

2. 再加半勺味达美臻品蚝油。

3. 还有生姜粉和白胡椒粉，搅拌均匀。

4. 茄子切去根蒂，对半剖开。

5. 然后，依照前二刀不切断（切至茄子的3/4处），第三刀切断的顺序，把茄子处理好。

6. 拌好的肉糜嵌入茄子中。

7. 油锅7成热，把茄子放入炸制，炸至肉馅变色，约2分钟，捞出，摆盘。

8. 接着做料汁，六月鲜10克轻盐特级原汁酱油。

9. 再加入葱伴侣煎炸伴酱和白糖。

10. 淀粉拿凉水调开。

11. 倒入锅中，煮至浓稠。

12. 最后，把煮好的料汁淋到茄子上。

13. 再拿绿色叶子做些装饰。

14. 完成。

小贴士

切茄子怕断的话，可以拿两根筷子，分别抵在茄子的左右两边。