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用料
炸空心土豆片的做法
土豆去皮洗净切3毫米左右的厚片。
切好的土豆片放入一勺盐抓匀腌10分钟。
腌好的土豆片用清水洗去表面盐分控水。
控好水的土豆片放入盆中加一把干淀粉拌匀。
锅中烧油,油温烧至5成热下入土豆片炸至定形浮起捞出控油。
待油温升高至7成热时下入土豆片复炸,炸至土豆片中空鼓起外壳酥脆捞出控油,撒上烧烤料或麻辣鲜或椒盐等等,就可以食用了。
成品,酥脆可口的小零食。