美味的糯米脆脆鸡蛋仔做法，大厨教你技巧

第一次尝试用糯米粉做鸡蛋仔，脆脆的外壳，糯叽叽的内馅，比面粉做得口感更好吃吖！

一连烤了5盘，一天就被消灭了，赶快囤几包糯米粉回来！以后鸡蛋仔不用面粉做了！

用料  

糯米脆脆鸡蛋仔的做法  

1. 新手宝宝们，请先将鸡蛋，牛奶，油，糖一起倒入碗内，搅打均匀后再筛入糯米粉和泡打粉，这样面粉糊会更细滑
   
   我都放一起搅拌的，虽然效果差不多，但是分开更好操作唷

2. 搅打成如图顺滑浓稠状面粉糊，滴落下来的面粉糊画Z字不会马上消失就好
   
   将搅打好的面糊用筛子过滤掉气泡，然后静置30分钟

3. 鸡蛋仔模具擦一层薄薄的油，机器预热后，将面糊倒入模具中8分满，盖上盖子烤制15-20分钟

4. 一锅香脆又软糯的糯米脆脆鸡蛋仔就大功告成啦，真的比面粉版好吃太多

5. 稍稍凉却后就可以开动啦

小贴士

1，牛奶可以任意替换成等量其他口味奶
2，方子是3烤盘的量