青酱鸡肉鹰嘴豆沙拉Chicken, Chickpea, and Pesto Salad做法 步骤 图解

五月来临，进入到No-cook summer recipes模式，搬运一个超级爽脆&浓味的沙拉给你萌。表谢我，大声说爱我就好了。

方子含鸡胸肉的料理方法。“蒸胸肉”是一年多前被 @lulututu 圈粉的，也被好多人问无数遍了，赖子回答无数遍，累觉还要爱，不如图文并茂来的直接。

青酱有赖子复刻Jamie的版本，买齐材料，超级易做： （以上硬广）

沙拉原址：

用料  

青酱鸡肉鹰嘴豆沙拉Chicken, Chickpea, and Pesto Salad的做法  

1. 先上个赖子的青酱压压惊：

2. 再上个某次试做的材料图，请忽视那瓶青酱，还是用你萌自己做的，听话；

3. 先做蒸鸡肉，大鸡胸肉、小鸡胸肉皆可，在锡纸上展平、两面抹盐、撒黑胡椒（上图没撒），来几下马杀鸡；

4. 用锡纸包好，两头封严翘起；

5. 上锅蒸，大火烧开再转小火8分钟；蒸出来是纯纯的、超级嫩嫩嫩的鸡胸肉；切段、手撕皆可；

6. 再来示范卷内容的：鸡肉撒盐黑胡椒、按摩几下，中间摆芦笋，（或者香菇、蘑菇、秋葵等,随喜）；

7. 先卷好鸡肉；

8. 再包紧锡纸，两头捏紧；

9. 上锅蒸，大火开后小火8分钟；鸡肉取出切段，有美丽的内心；

10. 鹰嘴豆前一晚泡开，当天早上撒盐煮12分钟左右，过水沥干备用；

11. 脆黄瓜切片，西芹切小块；

12. 鸡肉、鹰嘴豆、黄瓜片、西芹混合，撒青酱、柠檬汁搅拌均匀即成，可撒海盐、黑胡椒调味；

小贴士

蒸鸡胸肉8分钟就好，蒸久了就没有嫩嫩的口感了；蒸完锡纸里的鸡汁留下倒入沙拉，或者随鸡肉拌入其他菜中，增添鲜味；

青酱是关键，建议自己做，买齐材料，超级易做；

柠檬汁、调味料随自己喜好增加；

No-cook 科科，我这是蒙谁呢😛不过，沙拉好不好吃，每样食材都是经过精心料理的，搭配得当，又赏心悦目，下厨乐趣亦在于此。如果这样蒸蒸煮煮都懒得动手，不如外食来的利索。