大家好,我是上得厅堂下得厨房的幸福食色,今天分享一款非常简单快手又方便的早餐,鸡蛋煎饼,大人小孩都非常喜欢吃。学会了以后早餐不用出去买包子馒头了!
用料
面粉 | 1小碗 |
鸡蛋 | 3个 |
午餐肉 | 适量 |
香葱 | 少许 |
黑芝麻 | 少许 |
食用盐 | 半勺 |
豆瓣酱 | 适量 |
1碗面粉,1个鸡蛋,教你在家做不一样的早餐,实在太好吃了的做法
将1小碗面粉倒入盆中,少量多次地加入清水搅拌至没有颗粒的糊状。面糊太稀太稠都不行,太稠了出来的饼会比较厚,可以先取少许的面糊试一下,看看出来的是否是自己要的效果。
调好的面糊里加入小半勺食用盐调味。盐不需要放太多,一点点就好。
取适量午餐肉切成薄片,两面煎香。也可以用香肠或者火腿肠代替,根据自己的口味选择就好。
往锅中倒入一勺面糊,开小火。用手轻轻晃动锅子,使面糊均匀铺满锅底。火一定不能大,不然面糊还没流动就已经凝固了。
可以用铲子辅助一下,将面糊在锅底抹平。铲子最好是不粘的。
趁着面糊还没完全凝固时打入一个鸡蛋,用铲子轻轻把鸡蛋推开。
然后趁鸡蛋未凝固时,撒上适量熟黑芝麻和香葱。全程都是小火煎,不然容易糊。
再放上煎好的午餐肉,把煎饼卷起来就好。
小贴士
1.调面糊的时候注意面糊的浓度。
2.煎饼的时候不要捉急,一定要控制火力。