为了让儿子吃上放心肉馅的包子,我从一无所能变成现在敢于挑战的妈妈
用料
牛肉 | 300克 |
萝卜 | 1根 |
山茶油 | 适量 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
白糖 | 少许 |
姜 | 两片 |
盐 | 适量 |
面粉 | 400克 |
酵母 | 10克 |
水 | 150克 |
萝卜牛肉包的做法
嫩牛肉依次加料酒、盐、生抽、老抽、姜末拌匀,再加山茶油拌匀,静置去处理萝卜
萝卜刨丝入热水锅煮3分钟
捞起过冷水晾凉
萝卜稍挤水加点盐、生抽、自制牛肉辣酱拌匀成萝卜牛肉馅,再加点山茶油
面发好包包子
包好放入已放冷水的蒸锅,二次醒发
大火烧开转小火20分钟,关火3分钟,将包子捡入小盆中,可以吃香喷喷的包子了