不输包馔的香菇酱肉包做法 步骤 图解

最近很流行的网红包馔夜包子相当的贵，一笼6个就15元，虽然确实好吃，但是搬砖党觉得性价比着实不高
故让爸爸做了香菇酱肉包

用料  

不输包馔的香菇酱肉包的做法  

1. 将水倒入面粉盆里搅成絮状，捏成面团静置20分钟后进行二次和面，摔打几次增加它的韧劲。揉至表面光滑静置40分钟，让它醒发至两倍大。
   将面团排空空气，再揉几下，切成一个个小剂子，盖上保鲜膜放置20分钟。直到手指戳面团，面团不会反弹就成功了。
   

2. 新鲜香菇焯水切成末，下油锅爆香之后加入肉末爆香，加入红葱头酥，蚝油酱油料酒、鱼露和少许盐，再加一点点沙茶酱增香，少许虾粉提鲜（虾粉是用晒干的虾干剥壳碾粉而成）
   最后再加上一把葱花

3. 整形，包上馅料，搁置10分钟后即可上笼
   开水上笼，大火蒸5分钟，关火静置3分钟后再开盖