用料
白菜 | 3片 |
盐 | 半勺 |
白糖 | 小半勺 |
醋 | 3勺 |
大葱丝 | 适量 |
胡萝卜 | 1/5根 |
鸡精 | 小半勺 |
花椒 | 20粒 |
卷饼小菜醋溜白菜丝的做法
白菜胡萝卜洗净切丝
锅烧冒烟放十克油转一下锅烧冒大烟,放入白菜萝卜最大火翻炒15秒左右,盛出来放葱丝适量,盐半勺,糖小半勺,鸡精小半勺,醋3勺放入碟子里准备好
锅中放油20克左右,加花椒小火炸到花椒变色捞出不要,开最大火将锅烧热冒大烟,放入萝卜白菜翻炒两下,沿锅边倒入醋,继续翻炒十来下即可
小贴士
大火快炒,锅要够热
喜欢辣可以把小米辣切成丝和葱丝一起放