简单，美味，营养丰富的低卡早餐。6个约500卡。两人份。
想多元化一些，只吃一个，加一杯咖啡，一个苹果和10颗杏仁坚果。
留一个当下午茶点心也行。
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 吐司面包，全麦 | 1 1/2 片 |
| 蘑菇，切丁 | 2颗 |
| 番茄，切丁 | 2个 |
| 火腿丁或罐头鲔鱼(tuna) | 2汤匙 |
| 起司，低脂 | 1 1/2片 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐，胡椒粉 | 适量 |
| 松饼模型(6个的) | |
| 松饼杯子(纸) | 6个 |
| 牛奶或天然酸奶，低脂 | 2汤匙 |
简易早餐鸡蛋松饼的做法
把吐司用擀面杖压平，切成6个小方形，放一片在每个松饼模里。
鸡蛋在大碗，加入酸奶，一起打散。加盐和胡椒粉调味。
加入切好的蘑菇，番茄，鲔鱼，搅拌均匀。
平均的舀放在6个杯模里。起司，切成6小片，每个一片。撒上葱花。
放进烤箱(预热15分钟)，摄氏180度，上下火，烤15分钟，转成上火(烤披萨用或烧烤模式)，烤3分钟或表皮焦黄。
备注:刚出炉时，松饼是蓬的，过后会回缩。