🍳北非蛋 从此开始期待每一顿Brunch做法 步骤 图解

操作时长：约20min
以下用量是2人份

用料  

🍳北非蛋 从此开始期待每一顿Brunch的做法  

1. 食材洗净准备

2. 切切切，小心手

3. 加少许植物油，倒入洋葱，小火慢炒5min（可适当缩短时间）炒出洋葱的甜香味；再加入蒜片炒香；

4. 改大火，加入蕃茄丁，慢慢炒出汁；再加入小茴香、青椒片和红椒片，翻炒均匀，加入盐、孜然粉、辣椒粉和现磨黑胡椒粒，继续翻炒几下后，开始慢煮7min；（如果番茄和蘑菇的出水量不够，可从锅边淋点水，防止糊锅）

5. 改小火，在蔬菜中挖出一个小坑，敲入鸡蛋，并撒上芝士碎和香菜，盖上盖子焖2min，喜欢吃溏心蛋的话，就可以出锅啦~喜欢吃全熟蛋的话，就再小火盖盖子多焖2min；

6. 可以烤一点法棍/面包片蘸着吃

7. 小同说：这是北非贴饼子

小贴士

1. 香菜和孜然粉一定要放，是北非蛋的灵魂
2. 但如果你真的不喜欢香菜，换成小葱末也行
3. 口蘑不要多，出水太多不好吃