馋这道菜好久了，自己做即使香料不太齐也很好吃，番茄和鸡蛋的组合很难不好吃吧！
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 西红柿 | 1个 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 黑胡椒 | 1勺 |
| 盐 | 1克 |
| 蕃茄膏 | 适量（可以没有） |
| 肉末 | 两勺（可以没有） |
Brunch｜北非蛋 - Shakshuka的做法
加肉末、洋葱丁、番茄丁翻炒，想的话可以加一点蕃茄酱或者番茄膏，炒至番茄出水（可以加一点盐帮助番茄出水）
挖两个坑把鸡蛋打进去，盖上锅盖焖一会儿
![Brunch｜北非蛋 - Shakshuka的做法步骤图 第2张]( "Brunch｜北非蛋 - Shakshuka的做法步骤图 第2张")
鸡蛋表面焖凝固之后就可以开盖煮收收汁，然后就撒点黑胡椒，想的话装饰一点罗勒叶颜值更高
![Brunch｜北非蛋 - Shakshuka的做法步骤图 第3张]( "Brunch｜北非蛋 - Shakshuka的做法步骤图 第3张")
小贴士
全程都是中小火，每个过程的时间看菜的状态吧，时间长一点短一点影响也不大，家常版我就只加了黑胡椒，按理说北非蛋风味应该更丰富hhh 但这样已经很好吃了！