用料
西红柿 | 2个 |
胡萝卜 | 一小段 |
土豆 | 一小块 |
黄洋葱 | 1/5个 |
蘑菇 | 3朵 |
红肠 | 1小段 |
培根 | 2片 |
番茄酱 | 2勺 |
蒜泥(酱) | 少许 |
一人食的北非蛋Shakshuka的做法
胡萝卜、土豆切小段。
洋葱、西红柿切丁。
蘑菇、红肠、培根切片。小号平底锅倒油,加蒜泥(酱)、洋葱翻炒出香味。
加入胡萝卜、土豆、蘑菇,继续翻炒。
加入西红柿翻炒。
倒入2勺番茄酱,翻炒,按压。
四周铺上红肠和培根。
中间挖个空地,打入一枚鸡蛋。
加锅盖小火焖烧,我是要蛋全熟,所以焖了5分钟。需要流心的可以少焖几分钟。最后撒上欧芹碎和罗勒碎。
传统的还要撒香菜,我没有就没撒啦。
配上法棍、欧包、吐司都可以,我配的是自己烤的黑全麦饼,也不错。