Omelet &Shakshuka蛋饼和北非蛋的混血儿做法 步骤 图解

之前成功的做过北非蛋，早上想换个吃法，于是就想起来要不做个Omelet，其实就是蛋饼，但因为买的鸡蛋是可以直接生吃的，感觉做单纯的蛋饼太可惜，于是就有了这道菜谱。这也算是快手菜啦，十分钟就能搞定。这里面的用料是一个人份量哦，吃光没问题👌

用料  

Omelet &Shakshuka蛋饼和北非蛋的混血儿的做法  

1. 将基础底料：青椒、红椒切丁，洋葱切丝。然后将自己打算添加的肉类切丁，我放了腊肠和鸡胸肉。当然放培根什么的也完全可以。

2. 将锅中倒入橄榄油，锅烧热后，将基础材料放入锅中翻炒。等大概可以闻到洋葱香味时，放入腊肠，继续翻炒一会放入鸡胸肉（比较容易熟，所以最后放入）。然后放入调味料，海盐、黑胡椒、意式调味料、孜然。

3. 翻炒后将火调成小火，两个鸡蛋打入碗中，可以加入一点牛奶，不要太多，打散。

4. 再将打散的蛋液但入锅中，铺满整个锅。马上盖锅盖。我借用了家里的玻璃锅盖，这样方便观察。然后等上一分钟，关火。但这个时候不要打开锅盖，然锅中的余温再焖一会。我会利用这个时间泡个茶。

5. 茶泡好了，餐具准备好了，揭开～准备开吃前洒上甜椒粉～开吃！

6. 最后，上层的蛋液还是软软的，下层贴进锅壁是脆脆的。记得但入蛋液后一定是小火+锅盖，这是成功的关键！

小贴士

Omelet是要放奶酪的，但是在健身时期，我尽量会减少热量的摄入。
蛋液熟的时间，每个锅传热不一样可能稍有差别。所以人不要离开太久。大概看到锅边蛋液熟了，中间还能缓慢流动时就能关火。
鸡蛋一定要买经过杀毒，可以生吃的鸡蛋。
控制好时间，蛋液就能形成像cheese一样的感觉，真的超级棒！