北非蛋番茄蛋Shakshuka低脂美味的中东风味做法 步骤 图解

番茄和鸡蛋真的是绝配。 北非蛋是一款非常有异域风情又很简单的美食。 搭配着皮塔饼吃真的太美味了，没有皮塔饼搭配面包或者法棍片也很棒。关键热量还很低，虽然会放比较多的橄榄油，但是是非常营养健康的油脂。 我们家都很喜欢吃芝士所以最后加了一些马苏里拉奶酪。

用料  

北非蛋番茄蛋Shakshuka低脂美味的中东风味的做法  

1. 准备好所有食材。青、红椒洋葱切小粒。番茄切碎。蛋打到碗里。蒜切成末。

2. 锅里放橄榄油，多放一点不然不好吃。好吃的秘诀就是要宽油。先炒洋葱和蒜末。炒香后加入青红椒，炒软。

3. 加入番茄碎。

4. 中小火，熬至番茄软烂。番茄水多的话别盖锅盖。我这个是盖着锅盖熬的，所以水稍微多了些。再干一点点会更好。

5. 加入番茄酱或者番茄沙司。如果是加的番茄酱可以再适量放点糖和水（如果熬的比较干的话）

6. 翻炒均匀加入小茴香粉和烟熏红椒粉，混合搅拌均匀。

7. 倒入鸡蛋，在周围撒上芝士碎。盖上锅盖焖煮。

8. 煮蛋的时间可以找个平底锅把饼热一下。

9. 蛋白差不多都凝固了就可以关火了，如果要吃全熟的蛋就再多焖几分钟。根据自己的口味加入盐和黑胡椒。

10. 撒上香菜碎就完成啦。

11. 舀在皮塔饼里面吃简直太美味啦。