闲来无事尝试下异域菜，北非蛋顾名思义来自于北非和以色列地区，原菜谱是德语版本，附上链接
用料
| 洋葱 | 半个 |
| 西红柿 | 1个 |
| 红甜椒 | 1个 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 香菜 | 3-4根 |
| 番茄罐头 | 半个 |
| 橄榄油 | 2-3勺 |
| 黑胡椒 | 2茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 孜然粒(Kreuzkümmel) | 2-3茶匙 |
| 甜椒粉 | 2-3茶匙 |
| 卡宴辣椒粉 | 2-3茶匙 |
【留学菜谱】北非蛋Shakshuka（无烤箱版）的做法
要用到的食材(红甜椒用完了这次换了黄的)
![「留学菜谱」北非蛋Shakshuka（无烤箱版）的做法步骤图 第2张]( "「留学菜谱」北非蛋Shakshuka（无烤箱版）的做法步骤图 第2张")
需要用到的调料（还有盐）
![「留学菜谱」北非蛋Shakshuka（无烤箱版）的做法步骤图 第3张]( "「留学菜谱」北非蛋Shakshuka（无烤箱版）的做法步骤图 第3张")
洋葱和红甜椒切丁，番茄切小块，蒜切末（中途放），香菜切碎（出锅放）
![「留学菜谱」北非蛋Shakshuka（无烤箱版）的做法步骤图 第4张]( "「留学菜谱」北非蛋Shakshuka（无烤箱版）的做法步骤图 第4张")
平底锅放橄榄油，放洋葱炒到透明，再放甜椒丁翻炒10分钟(大火热锅翻炒一会转中火)
![「留学菜谱」北非蛋Shakshuka（无烤箱版）的做法步骤图 第5张]( "「留学菜谱」北非蛋Shakshuka（无烤箱版）的做法步骤图 第5张")
待甜椒丁有些软烂的时候（大约10分钟），放入蒜末，再放入番茄丁继续翻炒
![「留学菜谱」北非蛋Shakshuka（无烤箱版）的做法步骤图 第6张]( "「留学菜谱」北非蛋Shakshuka（无烤箱版）的做法步骤图 第6张")
炒约5分钟，番茄差不多软烂
![「留学菜谱」北非蛋Shakshuka（无烤箱版）的做法步骤图 第7张]( "「留学菜谱」北非蛋Shakshuka（无烤箱版）的做法步骤图 第7张")
加入番茄罐头🥫，转小火炖煮5分钟
![「留学菜谱」北非蛋Shakshuka（无烤箱版）的做法步骤图 第8张]( "「留学菜谱」北非蛋Shakshuka（无烤箱版）的做法步骤图 第8张")
五分钟后加入孜然粒两小勺，甜椒粉和辣椒粉洒满表面(每种粉的量大约是2小勺)，撒磨碎的黑胡椒和盐，可以边撒边尝味道
![「留学菜谱」北非蛋Shakshuka（无烤箱版）的做法步骤图 第9张]( "「留学菜谱」北非蛋Shakshuka（无烤箱版）的做法步骤图 第9张")
味道调好后挖两个坑打入两个鸡蛋，盖锅盖小火焖
![「留学菜谱」北非蛋Shakshuka（无烤箱版）的做法步骤图 第10张]( "「留学菜谱」北非蛋Shakshuka（无烤箱版）的做法步骤图 第10张")
香菜切末
![「留学菜谱」北非蛋Shakshuka（无烤箱版）的做法步骤图 第11张]( "「留学菜谱」北非蛋Shakshuka（无烤箱版）的做法步骤图 第11张")
等到鸡蛋表面凝固后再焖一会儿关火，开盖撒香菜碎
![「留学菜谱」北非蛋Shakshuka（无烤箱版）的做法步骤图 第12张]( "「留学菜谱」北非蛋Shakshuka（无烤箱版）的做法步骤图 第12张")
配烤脆的法棍或者其他面包一起吃~ 美味～～
![「留学菜谱」北非蛋Shakshuka（无烤箱版）的做法步骤图 第13张]( "「留学菜谱」北非蛋Shakshuka（无烤箱版）的做法步骤图 第13张")
也可以煮个意面拌一拌🍜
![「留学菜谱」北非蛋Shakshuka（无烤箱版）的做法步骤图 第14张]( "「留学菜谱」北非蛋Shakshuka（无烤箱版）的做法步骤图 第14张")
小贴士
没啥技巧，简单好吃！
煮的时间有一点点长
番茄放多了会有点酸，要注意用量