我家闺女是在四川长大的 四川很喜欢吃一道菜叫“压茄子” 我闺女自然爱吃 但是我觉得营养不够丰富 于是加入了胡萝卜和香菇 一下吃好几种蔬菜应该所有妈妈都会很安心吧 搭配了少许肉糜 增加风味 孩子很喜欢
用料
| 线茄子 | 2个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 香菇 | 2朵 |
| 肉糜 | 50克左右 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 少许 |
| 香葱 | 少许 |
| 生抽 | 3勺 |
| 十三香 | 4/1勺 |
准备材料
![小孩多吃饭系列 美味茄泥的做法步骤图 第2张]( "小孩多吃饭系列 美味茄泥的做法步骤图 第2张")
把茄子和胡萝卜蒸软
![小孩多吃饭系列 美味茄泥的做法步骤图 第3张]( "小孩多吃饭系列 美味茄泥的做法步骤图 第3张")
下底油炒香蒜 姜 肉糜 肉定型放一勺生抽
![小孩多吃饭系列 美味茄泥的做法步骤图 第4张]( "小孩多吃饭系列 美味茄泥的做法步骤图 第4张")
倒入香菇
![小孩多吃饭系列 美味茄泥的做法步骤图 第5张]( "小孩多吃饭系列 美味茄泥的做法步骤图 第5张")
香菇炒软放入十三香 炒香
![小孩多吃饭系列 美味茄泥的做法步骤图 第6张]( "小孩多吃饭系列 美味茄泥的做法步骤图 第6张")
倒入蒸好的茄子和胡萝卜
![小孩多吃饭系列 美味茄泥的做法步骤图 第7张]( "小孩多吃饭系列 美味茄泥的做法步骤图 第7张")
用铲子捣碎
![小孩多吃饭系列 美味茄泥的做法步骤图 第8张]( "小孩多吃饭系列 美味茄泥的做法步骤图 第8张")
放入两勺生抽 香葱翻炒出锅
![小孩多吃饭系列 美味茄泥的做法步骤图 第9张]( "小孩多吃饭系列 美味茄泥的做法步骤图 第9张")
小贴士
茄子我用的是线茄 建议大家也用 因为线茄比较软 茄子和胡萝卜一定要蒸的软烂 在放茄子胡萝卜前面所有炒制步骤均中小火 香菇一定要超透 倒入茄子这个时候可以调到中大火 炒到水干 全部调味料只用到生抽和十三香 给孩子吃的菜我的原则是多样性和少调味料 大人吃可以加少许盐来调节咸度 不建议用味道重的油 可以用玉米油 葵花籽油和芥花籽油