好吃!营养!健康!
用料
玉米面 | 40g |
面粉 | 20g |
鸡蛋 | 2只 |
虾仁 | 4只 |
小葱 | 4颗 |
奶酪碎 | 随意 |
清水 | 100g |
酵母 | 3g |
宝宝辅食之虾仁夹心葱饼的做法
蛋清蛋黄分离
蛋黄,水,酵母,面粉,玉米面依次混合混合均匀的面糊,盖上保鲜膜,发酵
蛋清也盖上保鲜膜,冰箱冷藏待用面糊发酵完成后,虾仁,小葱切碎,与蛋清混合
发酵好的面糊,表面好多小泡泡
搅拌下,就成细滑的糊糊了
平底锅刷一层油,中小火,倒适量面糊(根据自家锅大小来把握量)
握住锅柄,晃动锅,使面糊流动成圆形中小火,不停晃动,待面糊表面出现小泡泡了
倒入虾仁小葱蛋清,来回晃动锅,面糊表面凝固时,对折饼
看!对折好后,中小火!继续两面炕
出锅!切块!盛盘!
对了!第一锅忘记放奶酪碎了!第二锅才放的!加奶酪会更香哦
小贴士
一定要中小火不停晃动锅体!要不饼下面糊了!上面还没好!
也可以晚上把面糊和好!放冰箱冷藏发酵!第二天早上直接摊饼!更方便
我给娃吃的,没加盐!大人可以在蛋清里加盐调味哈!
虾也可以换成肉,里脊啥的你们自由发挥哈!