宝宝辅食：藜麦厚蛋烧做法 步骤 图解

藜麦厚蛋烧：
藜麦经联合国国际粮农组织（FAO）确认为唯一 一种能满足人体基本营养需求的单体植物，推荐为最适宜人类的“全营养食品”。被称为“超级谷物”。
藜麦有明显的坚果清香，煮熟后咀嚼时有轻微嘎吱声音，口感很特殊。
藜麦蛋卷含蛋白质和矿物质都丰富，很适合成长期的宝宝。
适合宝宝年龄：12个月以上
难度：易
用具：刀、砧板、碗、筷子、平底煎锅、锅铲
小芽营养问答
藜麦是唯一 一种单体植物即可满足人体基本营养需求的产品。主要有以下营养特点：
1、唯一含优质完全蛋白质的植物性食物，蛋白质含量高达16%-22% ；
2、易消化，口感好，孕妇婴幼优质营养源 ；
ps:藜麦好像不好煮烂，小宝宝能吃吗？
藜麦易消化，口感好，可以给宝贝提供足够的优质蛋白质和各种必需微量元素、矿物质，增强抵抗力。一般7个月以上就能吃，小宝宝可以打成米粉，再大一点还可以和米饭一起煮着吃！
煮熟后的藜麦色泽清亮，有独特的坚果清香，吃起来QQ的，口感很丰富！
婴幼儿吃鸡蛋注意事项：
婴幼儿正处于迅速生长发育的时期，需要营养丰富的完全蛋白质，鸡蛋是天然食物中含最优良蛋白质的食品。
1-2岁的宝宝，每天需要蛋白质40克左右，除普通食物外，每天添加1-1.5个鸡蛋就足够了。
ps:下面食谱配方中用了2个鸡蛋，宝宝吃1/2左右就够了哈

用料  

宝宝辅食：藜麦厚蛋烧的做法  

1. 准备好所有食材，可提前将藜麦浸泡2小时，如果时间紧，可浸泡15分钟即可。
   开始煮藜麦，水开后15-20分钟左右将藜麦用筛子捞出备用，此时可明显看到藜麦已经长出白色的芽圈了，可以尝试吃一下，已经软软烂烂了

2. 在鸡蛋中加入一点点玉米淀粉和盐（或有机酱油），用打蛋器或筷子搅打均匀，倒入步骤1中煮好的藜麦，混合搅打均匀。
   》如果肉松本身带有咸味了，这一步可考虑不加盐。
   》在蛋里面可以加点淀粉，这样的蛋皮会韧一点，卷的时候蛋皮就不会那么容易烂了。

3. 用中火烧热锅，刷少许油，倒入一半左右蛋液（倒蛋液的时候将底部的藜麦搅拌上来一起倒入，或直接用勺子舀入，不然藜麦会沉在下面），摊满锅底，马上转小火。
   》小芽用的是厚蛋烧的锅，直接用平底不粘锅也可以哈，一定要先热锅，不要加太多油，刷一层薄薄的油既可，油太多蛋皮起泡，也会增加卷的难度。

4. 待蛋液底部凝固，但表面还没有完全凝固时，铺上肉松，全程都要保持小火哈，不然蛋会卷不起来滴。
   》自制肉松食谱：自制肉松—百搭肉松，宝宝膳食小点缀，好吃但要控制哦！8M+
   》没有肉松可以不加，藜麦蛋卷也很好吃。

5. 从一侧轻轻卷起，卷成蛋卷，卷好后先不要取出，放在锅边。
   》如果火太大，或煎蛋皮的时间太长，蛋皮就会变很硬，卷的时候就会断裂，如果觉得麻烦也可以不卷，直接做成蛋饼也好吃，哈哈哈哈。

6. 继续倒入剩下的一半藜麦蛋液，摊满锅底，要与刚才卷好的连在一起哈。

7. 等底部凝固，表面蛋液未凝固时再次铺上肉松，从刚卷好的那一端开始卷，把之前的蛋卷卷在里面。

8. 卷好后稍稍再小火烘1-2分钟左右，等蛋液熟透即可出锅，用刀先切段，然后从中间斜切，再把其中半个翻个儿放在一起就是一颗爱心啦。

9. 如果家里有白芝麻酱，最后再淋一点在上面，那个香呀。
   因为加了藜麦，吃到嘴巴里有嘎吱嘎吱的声音哦，藜麦会有自己独特的味道，但这样吃就只剩下蛋香、肉松香和芝麻香了。

小贴士

配方中含有的食材：
》窝小芽精选秘鲁进口三色藜麦
藜麦是唯一 一种单体植物即可满足人体基本营养需求的产品。
》窝小芽宝宝好好吃肉松
G20宴会和世界互联网大会用猪肉。过滤饮用水标准，有机原料饲养，恒温地暖全封闭圈养，低到20%的肉松出产率，扎扎实实。
》窝小芽有机白芝麻酱
丝滑细腻到看不到任何颗粒的有机纯芝麻酱。用有机白芝麻经传统工艺超大石磨压榨，丝滑无颗粒，非常均匀，看了想喝下去的芝麻酱
》喜乐之泉低钠有机酱油
对比了市场上二十多款酱油，其中包括6款畅销酱油，喜乐之泉每10ml酱油含钠量为282mg，其他品牌大部分在500mg以上，如禾然。