都说煮鸡蛋简单,可是你做的营养吗?鸡蛋易被沙门氏菌污染,沙门氏菌是导致食物中毒的常见细菌之一,它可引发急性肠胃炎,典型症状包括发热、腹泻、呕吐等,严重可导致死亡。庆幸的是,沙门氏菌不耐高温,超过64.5摄氏度三分钟,就能消灭它们。所以我们一定要把鸡蛋完全煮熟,再给孩子吃。蛋黄含有铁,充分加热之后,会从卵黄高磷蛋白中中释放出来。在蛋黄蛋清交融处,铁离子跟硫化氢产生化学反应,形成了硫化铁。这是一种灰绿色的物质,因此蛋黄就有了一层淡绿色。你煮得时间越长,硫化铁就越多,蛋黄就越绿。虽然辟谣不会致癌,但是不易宝宝消化吸收!吃蛋黄的好处:1.保护肝脏,提高人体免疫力;2.防止癌症;3.有助于大脑发育,提高记忆力;4.延缓衰老;5.预防心血管疾病;6.补血补钙,保护视力。但是不易吃多哦❤️
用料
鸡蛋 | 1个 |
宝宝的第一口蛋黄的做法
图一
图二
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图八