韩式砂锅海鲜蛋羹好吃的烹饪方法 韩式砂锅海鲜蛋羹的地道做法和步骤

看过《街头美食斗士》的都会很喜欢白钟元大叔，吃饭超级有食欲。有下饭节目当然要搭配下饭菜。
今天就复刻一下《白钟元的料理秘籍》中做过的“砂锅鸡蛋羹”。
今天的鸡蛋羹跟往日不同，不用蒸的，用“焖”。相比较蒸蛋，口感会更轻盈蓬松，吃进嘴里，舌头就像碰到软乎乎的云朵。
快点吃起来吧！

用料  

韩式砂锅海鲜蛋羹的做法  

1. 材料提前准备好。鱼露酱油糖芝麻油调和在一起

2. 四个鸡蛋加入调好的酱汁，再加入60毫升清水搅拌均匀

3. 60毫升鸡汤煮沸，没有的话就放清水和一勺芝麻油（这里的芝麻油不包含在配料里）

4. 在煮沸的鸡汤里倒入调好的蛋液，蛋液开始慢慢凝固

5. 搅拌

6. 蛋液半凝固加入虾皮和一半的葱花搅拌均匀

7. 盖锅盖小火焖五到八分钟

8. 打开锅盖蛋羹会蓬松鼓起来

9. 加入剩下的一半葱花和芝麻，还有海苔碎

10. 香气扑鼻，可以开始吃啦