鸡胸肉作为低脂圣品最大的毛病就是忒柴了,减脂期千万不能吃水煮鸡胸肉,吃一天目光呆滞,吃两天生不如死,吃三天就基本上要放弃了。所以一定要把鸡胸肉变着法得弄好吃一些,日子才能过得下去,手动捂脸。
鸡肉饼是我一直爱的简单又好吃的方法,好保存,吃的时候一热蘸点酱油醋蒜泥,美滋滋。在鸡肉饼中加入胡萝卜豌豆玉米木耳,是希望这些脆脆的菜能丰富鸡肉比较柴的口感,拌完以后发现刚好白红黄绿黑五种颜色,于是取了五色鸡肉饼这么个名字。
整个菜无油无糖,是减脂期的好伙伴噢。
用料
鸡胸肉 | 2块,大概500g |
胡萝卜丁 | 少量 |
木耳丁 | 少量 |
豌豆粒 | 少量 |
玉米粒 | 少量 |
鸡蛋 | 1只 |
淀粉 |
五色鸡肉饼的做法
将鸡胸肉剁成泥,和准备好的蔬菜丁混在一起。
打入一个鸡蛋,开始顺一个方向疯狂搅拌。调味我只放了点盐,稍微淡一点吃的时候方便蘸喜欢的酱料吃。
如果菜加得多,肉的黏性不那么够,可以洒点淀粉,让整坨肉馅比较粘。此处假装有图。
搅拌完成,手上蘸水湿润,抓一坨肉馅团一团,拍到锅里,用手指背轻轻压一压,呀成一个小饼。
两面煎一煎,焦香四溢。我自己处于严格减脂期,所以用了不粘锅加了一点水,做的水煎,所以也没办法煎出漂亮的金黄色。如果对油脂控制的没那么严格的小伙伴也可以用油煎,会香一点。在热量和美味之间,看大家自己的取舍了。
小贴士
团肉饼的时候手一定要蘸湿,不然肉全粘手上了