用料
| 去壳大虾 | 半斤 |
| 煮虾调料 | |
| 生姜 | 3片 |
| 盐 | 1小勺 |
| 酱汁调料 | |
| 柠檬 | 1个 |
| 小葱 | 1根 |
| 小米辣 | 2根 |
| 洋葱 | 半个 |
| 香菜 | 1根 |
| 蚝油 | 1大勺 |
| 蒸鱼豉油 | 1大勺 |
| 糖 | 1小勺 |
锅中烧开水，加入虾仁，姜和1小勺盐。当虾颜色变成粉色且头尾相连后，过冷水。
把小葱，小米辣，洋葱和香菜切碎放入碗中；再加入1大勺蚝油，1大勺蒸鱼豉油，和1小勺糖。
柠檬从中间切开，切出三四片好看的柠檬片做装饰，剩下的柠檬挤汁到酱料碗中。最后拌入虾仁。
把和酱汁混匀的虾仁放入冰箱冷藏一个小时后再食用。冰冰凉凉酸酸辣辣的柠檬虾就做好了，在夏天最是开胃。
小贴士
1）这样可以防止高温继续加热虾仁，从而使虾仁变老。同时过了冷水的虾仁更弹牙。
2）酱汁调好之后尝一下，小米辣和柠檬汁的量可以自己吃酸辣的程度调整。
3）拌好之后要腌一会才好吃，因为小葱，香菜和洋葱的汁水需要时间腌出来并且混合起来。这样味道才会综合不刺激。
第一次写菜谱，可不可以给个赞，比心心❤️