为了控制油脂摄入,我真的很用心了
用料
鸡胸肉 | 2块(不大) |
开水煮过1分钟的青豆 | 随意 |
开水煮过1分钟的玉米粒 | 随意 |
胡萝卜切小粒 | 小半根 |
红椒 | 1个 |
青椒 | 1个 |
葱姜蒜料酒(这是一种省事的调料) | 1勺 |
黑胡椒 | 1勺 |
玉米淀粉 | 适量(两处用到) |
盐 | 适量 |
两勺油,炒出鲜嫩多汁的鸡胸肉(减脂也能享受)的做法
鸡胸肉切丁,洗净控水后,加入料酒、黑胡椒,抓一抓入味,然后加入玉米淀粉,再抓一抓,帮助玉米淀粉裹在表面,腌20分钟
平底锅加油,晃一晃,让油分布范围大一点儿,中火,油热后改小火,倒入鸡胸肉
多点儿油花交给胡萝卜粒,炒到胡萝卜差不多熟了(请允许我换大锅,大不粘锅现在有点粘锅,不能交给它太容易糊锅的菜)
加入青豆和玉米粒,加小半碗水翻炒
水蒸发一半的时候倒入青椒、红椒
快收汁时,加盐翻炒,倒入用玉米淀粉勾的稀薄的芡,锁味提亮