减肥又好吃的懒人卷豆皮做法 步骤 图解

最近疫情影响下，我发现吃的少了但是体重却一直节节攀升，所以我决定吃些减少热量但是又不能缺失营养的减肥餐。说到减肥餐，一般都会想到那些虽然搭配的很好看很营养，但是味道不敢恭维的“兔子”餐，今天我分享一下我的配餐标准，保管你吃多还苗条。

用料  

减肥又好吃的懒人卷豆皮的做法  

1. 广式香肠上火蒸10分钟，拿出趁热切丝后铺在豆皮上。
   为什么用广式香肠？第一，我今天想吃鱼，于是买了一条鲈鱼打算清蒸，香肠也需要蒸，所以嘛就用了；第二，素食里搭配少许荤腥特有味道，在吃的时候，会有一种似有或无的肉香，和豆子的豆气交融在一起，会为这道“素”菜增值不少，不信你试了再和我探讨一下喽！记住，是超市卖那种很细的广肠，2张豆皮只能用一根。

2. 红萝卜是炒制的，其他蔬菜直接切丝装盘备用。红萝卜炒制的时候要少放油，热锅凉油花椒粉，7成熟的时候放酱油和醋，翻炒片刻关火，放3克太太乐鸡精拌匀后盖锅盖焖5分钟。豆皮本身就是熟的所以不用再加工，用清水冲一下摊开晾干即可使用。红萝卜此时口感略脆微酸，放醋是为了中和辣椒的辛辣感，两者碰撞就完美了。

3. 灵魂蘸酱——堪比北京烤鸭的甜面酱还好吃。用王致和甜面酱打底，一勺海天生抽，白糖大概有5克左右，香醋小半勺（提个味，不能多了），最最重要的是芝麻酱，倒上一点，大概有半勺的量。用勺子搅啊搅，直到白糖完全融化。期间可以尝尝酱的甜咸，不合适可以按自己口味自行添加。

4. 说实话，我很辛苦的卷啊卷，切出来也蛮好看的，就是一装盘就有点散了。好在口感不错，爸妈吃的也开心，也不枉我去菜场买菜的辛苦了。做了4个菜就这个实现光盘了，以后买菜真的不能贪多啊！

小贴士

我用的是一根大号红萝卜，本来想做个蒸菜的，一看家里没玉米面粉了，所以就全炒了。根据卷豆皮的量我配方改成半颗红萝卜，我建议根据自己的饭量调整菜量大小，蔬菜还是吃新鲜的好，广式香肠冷了就起腻了，现做现吃才好吃。
勺子我用的是冰雪皇后那种挖冰激凌的长柄塑料勺，就图勺柄长勺头尖才使的，便宜又好用厨房调料最佳搭档。
有哪位朋友能告诉我怎么卷的像饭店里卖的那么好看，欢迎来这里探讨一二。我在这里谢谢了😊