用料
| 毛豆 | |
| 鸡蛋 | |
| 米饭 | |
| 玉米淀粉 | |
| 黑胡椒粉 | |
| 浓缩高汤 | |
| 盐 |
夏日毛豆饭的做法
热米饭装在碗内 毛豆用开水烫熟捞出备用 沸腾的热水不要倒掉加点盐进去继续烧 接着打匀一颗鸡蛋在离锅稍高的地方倒入 等鸡蛋成饼型后关火把鸡蛋盖在米饭上
玉米淀粉用少许凉水调开备用
做法1的倒去一些 剩下的加入浓缩高汤再煮煮 之后加入盐调味 最后加入调开的玉米淀粉勾芡 （薄厚均可）浓郁后关火倒在做法1上 加上毛豆撒上黑胡椒即可
小贴士
高汤随便什么口味都可以哦 没有的话用少许鸡精代替 吃的时候配些香菇酱或者碎米芽菜或者老干妈或者各种各样你喜欢的酱都好吃的