用料
| 毛豆粒 | 一盘 |
| 老抽 | 半勺 |
| 味极鲜 | 3勺 |
| 醋 | 3勺 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 小米椒 | 3个 |
| 线椒 | 2个 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 小葱 | 3干 |
| 香油 | 一勺 |
| 盐 | 半勺 |
| 花椒 | 适量 |
| 糖 | 一勺 |
| 淀粉 | 一勺加水 |
夏日必备菜-凉拌毛豆的做法
买了一斤毛豆，剥出来的豆粒，洗净
![夏日必备菜-凉拌毛豆的做法步骤图 第2张]( "夏日必备菜-凉拌毛豆的做法步骤图 第2张")
准备葱 姜 蒜 小米椒 线椒
![夏日必备菜-凉拌毛豆的做法步骤图 第3张]( "夏日必备菜-凉拌毛豆的做法步骤图 第3张")
切好
![夏日必备菜-凉拌毛豆的做法步骤图 第4张]( "夏日必备菜-凉拌毛豆的做法步骤图 第4张")
葱姜切好
![夏日必备菜-凉拌毛豆的做法步骤图 第5张]( "夏日必备菜-凉拌毛豆的做法步骤图 第5张")
烧水，水里放半勺盐，（不要放太多一会酱汁会咸）
![夏日必备菜-凉拌毛豆的做法步骤图 第6张]( "夏日必备菜-凉拌毛豆的做法步骤图 第6张")
锅里烧油，放点花椒
![夏日必备菜-凉拌毛豆的做法步骤图 第7张]( "夏日必备菜-凉拌毛豆的做法步骤图 第7张")
倒入蒜末，姜炒香
![夏日必备菜-凉拌毛豆的做法步骤图 第8张]( "夏日必备菜-凉拌毛豆的做法步骤图 第8张")
倒入酱汁，（事先放到碗里，我忘放拍照了）蚝油一勺，味极鲜3勺，生抽2勺，醋3勺，老抽半勺，糖一勺
![夏日必备菜-凉拌毛豆的做法步骤图 第9张]( "夏日必备菜-凉拌毛豆的做法步骤图 第9张")
再加小半碗水
![夏日必备菜-凉拌毛豆的做法步骤图 第10张]( "夏日必备菜-凉拌毛豆的做法步骤图 第10张")
倒入水淀粉
![夏日必备菜-凉拌毛豆的做法步骤图 第11张]( "夏日必备菜-凉拌毛豆的做法步骤图 第11张")
辣椒葱放入煮好的毛豆上
![夏日必备菜-凉拌毛豆的做法步骤图 第12张]( "夏日必备菜-凉拌毛豆的做法步骤图 第12张")
锅里的酱汁倒入毛豆上。在滴点香油就好了
![夏日必备菜-凉拌毛豆的做法步骤图 第13张]( "夏日必备菜-凉拌毛豆的做法步骤图 第13张")
