三色芋圆（软糯版）推荐做法 步骤 图解

像我这种牙口不好的，还是更喜欢这款软糯版的芋圆😂


Q弹版的参照：



不同的芋头和红薯含水量不一样，第3步加木薯粉混合后用手捏一捏，能捏成团即可，如果太稀太粘手就要继续加木薯粉，如果太干不易捏成团就要加芋头或红薯；

用料  

三色芋圆（软糯版）推荐的做法  

1. 芋艿去皮切片，红薯紫薯洗净，大个的对半切开，上汽锅蒸40分钟，用筷子能轻易戳进去就熟了，保温备用；

2. 取100克蒸熟的芋头，10秒/速度4打碎，速度千万不要再高了，如果用到速度5就打成稀泥状了；

3. 加入50克木薯粉，速度3-5逐渐混合；

4. 揉面键，1分钟揉面，揉好后就是图👆这种散散的状态，用手捏一捏可以捏成团即可，倒出用手再捏成团；

5. 用以上方法，依次做好红薯和紫薯的；

6. 各取一半，搓细搓长，切小段；

7. 撒上木薯粉防粘，摊在容器内入冰箱冷冻，冻结实后再放了密封袋冷冻保存；
   
   想吃时，拿出来直接下开水煮，浮起后再煮2分钟左右，过凉水，再放入汤底中享用；

8. 酒酿红豆芋圆

9. 银耳羹牛奶芋圆