美味的懒人版鲜美寿喜锅做法，大厨教你技巧

好的味道看人看天
阴雨天也要好味道

用料  

懒人版鲜美寿喜锅的做法  

1. 
   汤料食材：鲣鱼干、海带、香菇干、开洋、干贝、大葱、洋葱、鲣鱼鲜味汁、生抽、料酒、冰糖

2. 酱汁料集合

3. 所有材料准备完毕

4. 
   汤底准备：将锅烧热，倒入300ml水煮开后+十几片鲣鱼干+几片海带+几颗干贝开香菇干，煮沸后继续煮5分钟左右，倒入5ml料酒+20ml鲜味汁以及生抽+15-20g白糖（按自己喜欢的甜度酌情添加即可），小火全部搅拌均匀后关火捞起沥出汤汁备用。

5. 老豆腐切成厚一点的块，下猪油（或黄油）煎至两面金黄后完成备用。

6. 锅底加点猪油（黄油），撒入大葱段和洋葱块，煎至味出，分别放入娃娃菜、金针菇、豆腐、鲜香菇、魔芋丝、胡萝卜块、海带等，最后最上层放入肥牛，然后倒入适量准备好的汤汁，满满的一口寿喜锅完成啦。

7. 配菜准备好

8. 配菜准备好

9. 装锅完成

10. 大火煮开后开水享用，可以保持中小火，期间适量加汤汁、加菜就可以

小贴士

冰糖酌量按个人喜欢放 喜欢甜可以多一些。

虾在牛肉后面汤 以免串味。