用料
| 蛋黄 | 3个 |
| 黄油 | 25克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 奶油奶酪 | 125克 |
| 低粉 | 20克 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 蛋白 | 2个 |
| 细砂糖 | 10克 |
1、将黄油、奶油奶酪、糖、牛奶隔水加热搅拌至没有颗粒状，过筛更快捷。
![芝士日本棉花蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "芝士日本棉花蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
2、加入蛋黄、低粉、玉米淀粉搅拌均匀，过筛更细腻。
蛋白加2-3滴醋，糖分3次加到蛋白中打发到小湾勾√状就可以了
把打发好的蛋白分3次加到拌好的面糊中，水浴法，上200度上色后上下180度，30分钟，看情况可以适当加10分钟！
美味的芝士日本棉花蛋糕做法，大厨教你技巧
烹饪集
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